Curso Técnico Superior Profissional em Qualidade Alimentar

O Curso Técnico Superior Profissional (cTeSP) em Qualidade Alimentar do Instituto Politécnico de Tomar foi aprovado pela Direção-Geral do Ensino Superior.

 

Ficha de Candidatura 

Curso a funcionar em Abrantes e Tomar. (Deverá indicar o local de funcionamento escolhido na ficha de candidatura) 

Simula a atribuição da TUA Bolsa de Estudo aqui.

 

Perfil Profissional

Operar e supervisionar as operações ligadas à produção e controlo de qualidade dos alimentos, bem como implementar e manter um sistema de gestão de qualidade e segurança alimentar.

 

Atividades Principais

  • Participar na conceção de um sistema de qualidade, respondendo aos requisitos de uma norma NP EN ISO 9001, NP EN ISO 45001 e NP EN ISO 14001;
  • Implementar e aplicar a metodologia do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controlo (HACCP);
  • Implementar e aplicar as regras básicas de higiene e segurança industrial e alimentar;
  • Proceder a recolha de amostras de matérias-primas e produtos;
  • Realizar determinações analíticas de parâmetros de controlo de qualidade nas áreas alimentares;
  • Operar processos industriais de fabrico e transformação de produtos alimentares;
  • Colaborar na supervisão e controlo de linhas de produção e processamento de alimentos;
  • Elaborar e interpretar relatórios técnicos operacionais e de controlo de qualidade.

 

UNIDADES CURRICULARES

ECTS

Português

4

Matemática

5

Inglês

4

Atelier de Criatividade

2

Atelier de Inovação e Empreendedorismo

2

TIC, Redes Sociais e Negócio Inteligente

4

Química Geral

5,5

Bioquímica Microbiana

4

Química Orgânica

4

Introdução à Indústria Agro-alimentar

3,5

Métodos Analíticos

5,5

Higiene e Segurança

3

Tecnologia de Processamento de Alimentos I

5

Reatores e Processos Biológicos

5,5

Química Alimentar

5

Sistemas de Gestão Integrada

4

Processos Industriais e Ambiente

5

Tecnologia de Processamento de Alimentos II

5

Controlo de Qualidade Alimentar

5

Biotecnologia Alimentar

5

Higiene e Segurança Alimentar

4

Estágio

30

 

Consulte aqui o folheto de divulgação

 

Coordenador

Maria Teresa da Luz Silveira

tersilveira@ipt.pt

 

Contactos

Direção Serviços Académicos - IPT
Quinta do Contador
Estrada da Serra
2300-313 Tomar
t: 249 328 107
e: servacademicos@ipt.pt

 

Como me posso candidatar?

A candidatura é instruída com os seguintes documentos:

- Ficha de candidatura preenchida;

- Fotocópia simples do BI e Cartão de Identificação Fiscal ou Cartão de Cidadão;

- Certificado de habilitações ou Certificado de frequência com discriminação das disciplinas feitas;

- Currículo escolar e profissional;


A candidatura aos cTeSP promovidos pelo IPTomar é feita através de:

- Entrega presencial nos serviços académicos do IPT ou;

- Envio de toda a documentação para o endereço eletrónico: servacademicos@ipt.pt ou

- Envio de toda a documentação via CTT para o IPT.

 

Apoios Sociais

  • Possibilidade de Bolsa de Estudo;
  • Complementos de bolsas de estudo   para alojamento;
  • Complementos de bolsas de estudo para transportes de alunos da Regiões Autónomas;
  • Auxílios de emergência;
  • Acesso a unidades alimentares a preços sociais;
  • Acesso a alojamento;
  • Atribuição de bolsas de mérito;
  • Atribuição de bolsas de estudante-colaborador.

 

Destinatários

Podem candidatar-se ao acesso aos cTeSP:

  • Os titulares de um curso de ensino secundário ou de habilitação legalmente equivalente;
  • Os titulares de um curso de ensino secundário profissional de Nível 4;
  • Os titulares de um diploma de especialização tecnológica (CET);
  • Os titulares de um grau de ensino superior que pretendam a sua requalificação profissional;
  • Os que tenham sido aprovados nas provas especial­mente adequadas destinadas a avaliar a capacidade para frequência do ensino superior dos maiores de 23 anos;
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