Reactores Biológicos (Opção)

Engenharia do Ambiente e Biológica
5.5 ECTS; 3º Ano, 2º Semestre,

Docente(s)

Pré-requisitos
Conhecimentos de microbiologia, bioquímica, reactores e balanços de massa e de energia.

Objetivos
Os alunos devem ser capazes de pesquisar, ou obter à escala laboratorial, dados sobre a cinética global dos processos
microbianos, de modo a conseguir: seleccionar o tipo de fermentador e modo de operação; dimensionar o vaso reaccional e respectivos sistemas de mistura, arejamento e arrefecimento.

Programa
Estequiometria e cinética dos processos microbianos. Geometrias, modos de operação e modelação de reatores biológicos: tanque agitado com e sem recirculação de biomassa,
leito fixo, leito fluidizado, coluna de bolhas, reactor de recirculação
por arejamento, associação de biorreactores. Fermentações limitadas pelo oxigénio. Transferência de calor e esterilização. Scale-up. Estudo de casos.

Metodologia de avaliação
Prova escrita final e relatórios dos trabalhos laboratoriais. Nota mínima de 9 valores em cada componente.

Bibliografia
- Fonseca, M. e Teixeira, J. (2007). Reactores Biológicos - Fundamentos e Aplicações. Lisboa: LIDEL edições técnicas
- Doran, P. (2012). Bioprocess Engineering Principles. London: Academic Press
- Kristiansen, B. e Ratledge, C. (2006). Basic Biotechnology. London: Cambridge University Press
- Mateus, D. (0). Sebentas de Reactores Biológicos.Acedido em1 de fevereiro de 2012 em www.e-learning.ipt.pt

Método de interação
Aulas teóricas e expositivas, onde se descreve e exemplifica a aplicação dos princípios fundamentais. Aulas práticas/laboratoriais em que são realizados trabalhos
laboratoriais e proposta a resolução de casos práticos.

Software utilizado nas aulas