Publicação em Diário da República: NI n.º1417|EAB|ESTT|2011
5.5 ECTS; 3º Ano, 2º Semestre, , Cód. 910040.
Docente(s)
(1) Docente Responsável
(2) Docente que lecciona
Pré-requisitos
Conhecimentos de microbiologia, bioquímica, reactores e balanços de massa e de energia.
Objetivos
Os alunos devem ser capazes de pesquisar, ou obter à escala laboratorial, dados sobre a cinética global dos processos
microbianos, de modo a conseguir: seleccionar o tipo de fermentador e modo de operação; dimensionar o vaso reaccional e respectivos sistemas de mistura, arejamento e arrefecimento.
Programa
Estequiometria e cinética dos processos microbianos. Geometrias, modos de operação e modelação de reatores biológicos: tanque agitado com e sem recirculação de biomassa,
leito fixo, leito fluidizado, coluna de bolhas, reactor de recirculação
por arejamento, associação de biorreactores. Fermentações limitadas pelo oxigénio. Transferência de calor e esterilização. Scale-up. Estudo de casos.
Metodologia de avaliação
Prova escrita final e relatórios dos trabalhos laboratoriais. Nota mínima de 9 valores em cada componente.
Bibliografia
- Doran, P. (2012). Bioprocess Engineering Principles. London: Academic Press
- Fonseca, M. e Teixeira, J. (2007). Reactores Biológicos - Fundamentos e Aplicações. Lisboa: LIDEL edições técnicas
- Kristiansen, B. e Ratledge, C. (2006). Basic Biotechnology. London: Cambridge University Press
- Mateus, D. (0). Sebentas de Reactores Biológicos. Acedido em 1 de fevereiro de 2012 em www.e-learning.ipt.pt
Método de Ensino
Aulas teóricas e expositivas, onde se descreve e exemplifica a aplicação dos princípios fundamentais. Aulas práticas/laboratoriais em que são realizados trabalhos
laboratoriais e proposta a resolução de casos práticos.
Software utilizado nas aulas
