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Tecnologia Química

Bioquímica

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Publicação em Diário da República: Despacho n.º 15239/2016 - 19/12/2016

5 ECTS; 2º Ano, 1º Semestre, 30,0 T + 30,0 PL , Cód. 814213.

Docente(s)
- Dina Maria Ribeiro Mateus (1)(2)

(1) Docente Responsável
(2) Docente que lecciona

Pré-requisitos
Não aplicável.

Objetivos
Os alunos devem adquirir conhecimentos detalhados acerca da estrutura das principais classes de biomoléculas, respectivas propriedades, métodos de isolamento, caracterização e funções nos seres vivos.
Os alunos devem ficar aptos a conhecer a constituição estrutural e química dos ácidos nucleicos indispensável ao fluxo de informação genética nos sistemas biológicos.
Os alunos devem adquirir competências no âmbito dos princípios gerais de transformação das biomoléculas, da função dos compostos ricos em energia e das reacções principais do metabolismo de glúcidos, lípidos e proteínas.

Programa
Programa teórico
1 - Biomoléculas
1.1 Proteínas - aminoácidos, classificação e propriedades. Ligação proteica. Estrutura, purificação e caracterização de proteínas. Nucleoproteínas e ácidos nucleicos.
1.2 Glúcidos - definição e classificação dos glúcidos. Estrutura e propriedades das oses. Derivados das oses. A ligação glicosídica. Holósidos e heterósidos.
1.3 Lípidos - definição, classificação e constituintes. Glicéridos e fosfolípidos. Terpenos e esteróides. Os lípidos e as membranas biológicas.
2 - Introdução ao metabolismo
2.1 Enzimas - estrutura proteica e classes.
2.2 Co-factores, vitaminas e coenzimas.
2.3 Termodinâmica dos sistemas biológicos. Esquema simplificado do metabolismo celular.
2.4 Bioenergética e ciclo do ATP.
3 - Metabolismo de biomoléculas
3.1 Metabolismo glucídico. Glicólise. Fermentações. Sistema piruvato desidrogenase. Ciclos de Krebs e do glioxilato. Cadeia respiratória e fosforilação oxidativa. Fotossíntese.
3.2 Outros metabolismos.
3.3 Integração dos metabolismos.

Programa prático
Tema I - Caracterização química e bioquímica de uma água
TP1. Carência química de oxigénio
TP2. Doseamento de fosfatos
TP3. Doseamento de nitratos
TP4. Carência Bioquímica de Oxigénio
Tema II - Caracterização de biomoléculas
TP5. Análise de açúcares redutores
TP6. Determinação dos parâmetros cinéticos da hidrólise enzimática da sacarose pela invertase
TP8. Extração de DNA
TP9. Eletroforese de DNA

Metodologia de avaliação
Prova escrita final (60%) e relatórios dos trabalhos laboratoriais (40%). Nota mínima de 10 valores em cada componente. Classificação mínima de 10 valores para aprovação na Unidade Curricular. Esta metodologia aplica-se em avaliação contínua e exame.

Bibliografia
- Halpern, M. e Freire, A. e Quintas, A. (2008). Bioquímica - Organização Molecular da Vida. Lisboa: Lidel, Edições Técnicas
- Nelson, D. e Cox, M. (2008). Lehninger Principles of Biochemistry. New York: W.H. Freeman & Co
- Voet, J. e Voet, D. (2011). Biochemistry. New York: John Wiley & Sons

Método de Ensino
Aulas teóricas expositivas acerca da estrutura das biomoléculas, função nos seres vivos e processos metabólicos. Aulas práticas para caracterização de moléculas da vida, extracção e purificação de compostos constituintes de produtos naturais.

Software utilizado nas aulas
Não aplicável.

 

Aprovado em Conselho Técnico Cientifico: consta na ata da reunião de 18 de outubro de 2023

Download da Ficha da Unidade Curricular (FUC)

 

 


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