A atividade pedagógica da UDMF do IPT é transversal aos cursos e projetos de cada uma das Escolas que formam o IPT, e o seu corpo docente leciona um conjunto variado de unidades curriculares nos Cursos de Especialização Tecnológica, Cursos Técnicos Superiores Profissionais, Licenciaturas e Mestrados.

O ensino ministrado pelos docentes da UDMF garante a formação fundamental nas áreas científicas de Matemática e de Física. É privilegiado o contacto com diversas ferramentas computacionais adequadas à exploração dos conteúdos programáticos tais como Matlab, Maple, SPSS e R, entre outras. A UDMF dispõe de um laboratório de Física no qual decorrem algumas aulas práticas.

Alguns membros da UDMF são autores de livros de apoio científico-pedagógico nas áreas científicas de Matemática e de Física.