Sendo o ano 2016 o Ano Internacional das Leguminosas, o TAGUSVALLEY através do INOV'LINEA e o INSTITUTO POLITÉCNICO DE TOMAR através dos cursos TeSP em Qualidade Alimentar e em Tecnologia de Bioprocessos, coorganizaram o Workshop “Leguminosas: Alimento, Matéria-prima e fonte de Energia”.

O Workshop teve como principal objetivo promover junto dos jovens da região o interesse na produção de leguminosas, a sua contribuição para um regime alimentar saudável, e as possibilidades de transformação industrial, através da partilha de conhecimento num triângulo fundamental: os produtores e transformadores de leguminosas; os recursos de apoio ao empreendedorismo, inovação e desenvolvimento de novos produtos; as infraestruturas de formação e criação de competências profissionais.